Doença Celíaca – O que é, quando e como pesquisar?
Doença Celíaca é uma doença crônica autoimune que afeta o intestino delgado de pessoas com uma predisposição genética, precipitada pela alimentação com glúten. O Glúten é um proteína presente no trigo, cevada e centeio e é muito utilizado no processamento de alimentos para dar às massas as propriedades de cozimento desejadas, adicionar sabores e […]